بالفيديو .. طريقة مميزة لعمل الانكينار او الخرشوف او اﻻرضي شوكي باللحم

يعتبر الأرضي شوكي أو الخرشوف من أشهر النباتات الثمرية الخضراء استخداماً وأكثرها فائدة، والذي يسمى أيضاً باسم القرنون والانكياز، ويأخذ من مناطق البحر الأبيض المتوسط موطناً أصلياً له، علمياً أنه يسمى علمياً باسم Cynara Cardunculus، ويحتوي في تركيبته على مجموعة من العناصر الغذائية والطبيعية والكيميائية تجعل منه علاجاً ووقاية للعديد من الأمراض والمشكلات الصحية. فضلاً عن احتوائه على مجموعة من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم، والمعادن الأساسية، المتمثلة في كل من؛ المغنيسيوم، والفسفور، والحديد، والبوتاسيوم وكذلك الزنك.