طريقة عمل مقلوبة الباذنجان و تحضيرها للعزايم قبل بيوم (فيديو)

المقلوبة هي من أشهر الوصفات العربية وخاصة في بلاد الشام التي يتم تحضيرها كطبق رئيسي لوجبة الغداء، وهذه الوصفة تتكون من الأرز والدجاج أو اللحم وقطع من الخضار، تعتبر المقلوبة من الوجبات التقليدية القديمة، ويمكن عملها بطرق مختلفة من خلال تغيير تشكيلة الخضار المستخدمة، يمكن طهي المقلوبة مع البطاطا أو الباذنجان أو الفول، أو الزهرة، ويمكن أن يتم طبخها مع صنفين أو ثلاثة من الخضار معاً، ومن أكثر وصفات المقلوبة إعداداً وألذها هي مقلوبة الباذنجان، ولإعداد طبق شهي من مقلوبة الباذنجان إليكم الوصفة التالية.