سر حشوة اللحم العجين وعش البلبل والصفيحه الشاميه وعدم انكماش اللحم (فيديو)

يعتبر عش البلبل أحد أنواع المعجّنات، وسُمّي بهذا الاسم لشكله الذي يشبه عش البلابل المكون من القش المتراص فوق بعضه البعض، وهو يحوي اللحم بداخله، وعش البلبل أكلةٌ يتم تحضيرها في مختلف الأوقات والمناسبات، كما وتعدها ربات البيوت في العزائم المختلفة، ويعد اللحم العجين مقارب لعش البلبل مع بعض الالاختلافات بالعجين.