طريقة عمل البرياني الهندي على اصوله (فيديو)

يعتبر البرياني من الأطباق الشعبية التي يشتهر بها المطبخ الهندي، بالإضافة إلى العديد من المطابخ العربية؛ ولا سيما العراقي والسعودي، وهو من الأطباق الرئيسية التي يكثر تقديمها على موائد الإفطار الرمضانية، وكذلك في المناسبات، وللبرياني طرق تحضير كثيرة ومتنوعة؛ فقد يحضر بالاعتماد على الخضار؛ مثل: البازيلاء، والبندورة، والحبوب بأنواعها، وربما تستخدم قطع الدجاج، أو اللحم الأحمر، وهناك من يحضره باستخدام أنواع مختلفة من الأسماك، وثمار البحر؛ كالروبيان، والمحار، وأهم ما يميز البرياني عن غيره من الأطباق التوابل المستخدمة في إعطائه نكهته الحارة.