طريقة تحضير " الشنكليش السوري "

من ألذ المقبلات في بلاد الشام (سوريا ولبنان خاصة)، يتكون من اللبن والجبن المضاف إليه بعض النكهات، يتم صنعه من خلال تعتيق الجبن أو اللبن (أي تعفنها)، يتم استخدام لبن البقر أو الماعز، خالي الدسم، عن طريق وضع كمية كبيرة من الملح عليه وتعريضه للحرارة حتى يتخمر ويمكن إضافة بودرة الفلفل الأحمر الحلو أو الزعتر البري المجفف والمطحون، ثم يكوّر إلى كرات متوسطة الحجم، ويوضع في مكان يتيح لتسليط أشعة الشمس عليه حتى يجف، ويخزن في جرار فخارية أو أوعية زجاجية محكمة الإغلاق. ويعد وجبة يمكن تناولها وقت الفطور أو كوجبة خفيفة نهارية بين الوجبات الرئيسية.نقدم لك وصفة الشنكليش السوري اللذيذة وسهلة التحضير، لتستمتع العائلة بمذاقها الشهي وينعموا بفوائدها الكثيرة.