طريقة عمل المكدوس السوري مضمون وناجح (فيديو)

المكدوس هو أحد أهمّ الأكلات السورية المشهورة بشكل كبير جداً في سوريا وخاصّةً في حلب؛ بحيث لا يكاد يخلو بيت هناك من المكدوس، وتعود أصوله إلى مدينة حلب حيث حُضر لأول مرة منذ قديم الزمان. للمكدوس موسم خاص يتمّ تحضيره فيه وهو فصل الخريف؛ حيث يتمّ اختيار حبّات الباذنجان الصغيرة. انتشر المكدوس في بلاد الشام مثل الأردن وفلسطين، ووصل إلى تركيا أيضاً ولاقى إقبالاً واسعاً هناك، ويُعتبر من أهمّ أطباق المقبلات التي يجب أن تتوافر على مائدة الإفطار أو العشاء. يُمكن حفظ المكدوس لفترةٍ طويلة مغموراً بزيت الزّيتون دون أن يفسد، ومن خلال هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقة مميّزة لتحضير المكدوس السوري.